VolgaS
Света, на сколько удобно потом за столом использовать или как правильно сказать  [взломанный сайт]  брать салат?

Йогуртовый чизкейк с виноградом.

Печенье- 200 гр
Масло сливочное-150 гр
Ванилин-1 ч.л
Йогурт натуральный-350 гр
Сыр творжный(Альметте,Хохланд...)-250 гр
Сахар-200 гр
Желатин-15 гр
Вода-80 мл
Виноград зелёный -200 гр
Цедра лимона по желанию.
Для желе:
Сок яблочный-160 мл
Вино белое-120 мл
Желатин- 15 гр
Вода-120 мл
Виноград красный-150 гр
Форма разъемная 30 на 15
Для основы печенье измельчить в крошку и залить растопленным маслом.добавить ванилин.Перемешать и выложить в форму,немного утрамбовать и убрать в холод.Или же испечь любой бисквит.
Желатин залить водой и дать набухнуть. Миксером на низкой скорости взбить сыр, йогурт, сахар и цедру
Желатин растопить и добавить к нему пару ложек крема и перемешать. Влить в крем перемешивая миксером.
Бока формы выстелить лентой. Уложить корж и вылить на него половину кремчиза. Убрать в морозильник на 10 минут для легкого схватывания. Потом выложить зеленый виноград и залить оставшимся кремом. Убрать в холодильник минут на 20-30.
Для желе залить водой желатин. В сок влить вино.Набухший желатин растопить и влить в винно-яблочную смесь. Дать постоять до начала загустения.Красный виноград нарезать на половинки, если есть косточки то удалить их и разложить на крем чиз.
Залить сверху желе и убрать в холод до полного застывания.Готовый чизкейк можно украсить.

Ирочка,вот  рецепты.
Торт "Турецкая кофейня"

Для бисквита
Яйца-6 шт
Сахар-230 гр
Мука-3 ст. л
Грецкие орехи-200 гр
Для крема:
Сливки 33% -250 мл
Крепкий кофе-150 мл
Сахар-2 ст. л
Коньяк-1-2 ст. л
Желатин-10 гр
Вода-50 мл
Для пропитки:
Крепкий кофе-100 мл
Сахар-3 ст. л
Коньяк-1 ст. л
Для глазури:
Шоколад темный-150 гр
Сливки 33%-170 гр
Желатин-7 гр
Вода-35 мл
Форма 22 см
Орехи поджарить и остудить. Измельчить в крошку.
Взбить желтки с сахаром до пышной массы и до растворения сахара. Добавить муку и перемешать лопаткой.
Всыпать ореховую крошку и перемешать.Белки взбить до мягких пиков.Белки в два-три приема соединить с желтково-мучной смесью каждый раз хорошо перемешивая лопаткой.
Дно формы выстелить пергаментом. Бока смазать маслом и присыпать мукой. Тесто вылить в форму. Выпекать бисквит в разогретой до 180 гр минут 25-30.Готовый бисквит остудить в форме. Потом аккуратно достать, срезать верхнюю корочку и разрезать на два коржа.
Для крема желатин залить водой. Заварить кофе, всыпать сахар- размешать и остудить. Сливки взбить с сахаром до мягких пиков. Взбивая влить кофе.Влить в крем коньяк.Желатин растопить. Добавить пару ложек крема и размешать.
Взбивая крем влить желатин. Убрать в холодильник минут на 10-15 пока он не начнет застывать.
Для пропитки смешать кофе, сахар и коньяк. Форму поставить на подложку. Бока выстелить лентой. Положить первый корж и нанести пропитку.
На корж выложить крем.Второй корж пропитать и положить на крем пропитанной стороной. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод.
Для глазури желатин залить водой. Сливки нагреть и залить шоколад. Перемешать до однородности. Набухший желатин растопить и тонкой струйкой влить в шоколадную смесь непрерывно мешая. Залить торт глазурью. Украсить по желанию.

VolgaS
Спасибо за рецепт! А какой белый шоколад берете? У меня что-то с плиточным белым не ладится.

VolgaS
Спасибо! Попробую. Что-то эта продукция мимо меня проходит.

Тефтели с кабачком

Фарш -450 г
Лук репчатый для фарша-1 шт.
Кабачок небольшого размера-1/4 часть
Манная крупа-1 ст. л. чуть верхом
Кинза или петрушка
Соль,перец,приправы-по вкусу
=
Лук и морковь -по 1 шт.
Вода горячая  или бульон-500 мл
Соль.
В фарш потереть лук и кабачок на крупной терке.Добавить манку, соль, специи и свежую кинзу. Фарш хорошо вымешать и отбить.Оставить его на 30-40 минут.
Морковь натереть на крупной терке,лук нарезать мелко.на сковороде обжарить лук до золотистого цвета,добавить морковь,посолить и тушить до готовности.
Слепить из фарша крупные тефтели.Обжарить их с двух сторон на большом огне.Сложить тефтели в форму для запекания.Разложить зажарку на тефтели.Залить горячей водой.По желанию и вкусу в воду можно добавить немного томатной пасты.
Поставить форму в разогретую духовку и запекать 25-30мин.

Начистила креветок, намыла мидии.. сегодня будет паста с морепродуктами 

это да! но главное быстрота приготовления - после работы удобно!

Спринг роллы

[Для приготовления таких роллов понадобится  рисовая бумага,листья салата,авокадо,любые по вкусу овощи,творожный сыр,красная рыбка,крабовые палочки,любое мясо отварное или поджареное.

Овощи нарезать соломкой.Мясо и рыбу полосками.Лист рисовой бумаги опустить в воду.на несколько секунд.Достать  на стол  и на один край уложить листья салата,сверху творожный сыр,овощи и кусочки мяса или  рыбки.Накрыть второй половинкой и свернуть в рулетики.