Баклажаны наизнанку

Баклажаны-2 шт по 200-300 гр
Фарш-500-600 гр
Лук-1 шт
Чеснок-2 зубчика
Сыр-200 гр
Перец болгарский-1 шт (70 гр)
Помидоры-150 гр
Томатный кетчуп или соус-1-2 ст.л
Соль,перец,приправы.
Перец чили-по вкусу
Баклажаны помыть и сделать ножом надрезы или часто наколоть зубочисткой.Сложить в форму и запечь в духовке 30-40 минут почти до готовности.
Сыр натереть на мелкой терке.
Фарш  очень хорошо вымесить, добавив измельченный лук, чеснок , соль и специи.
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.Перец порезать.Помидоры,болгарский перец и перец чили пробить в блендере.Посолить,добавить томатный соус или кетчуп и по желанию сахар.
Запеченые баклажаны остудить и снять кожицу(что я забыла сделать).Сделать надрез вдоль,но не до конца.И внутрь выложить натертый сыр.
Форму для запекания выстелить фольгой и смазать ее немного маслом.
На пищевую пленку выложить половину фарша и разровнять его по длине и обхвату баклажана.На середину пласта уложить баклажан и с помощью пленки завернуть в  фарш.Залепить стык и края.Готовую большую котлету уложить в приготовленную форму.Так же сделать и со вторым баклажаном.
Поставить форму в разогретую духовку и запекать 30 минут.Достать форму и залить приготовленным соусом.Вернуть в духовку на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
--

Что то совсем необычное)

А рецептов этого блюда очень много и разных.Мне приглянулся вот этот.И очень нам понравился.Вкусно и в горячем и холодном виде.
"Имам баялды"

Баклажаны-1 кг
Болгарский перец-0.5 кг
Соль
Для соуса:
Помидоры-0.5
Лук-2шт
Соль-по вкусу
Чеснок-3 зубчика
Петрушка-1 пучок
С баклажан снять кожуру,нарезать вдоль пластинами и присолить.Оставить минут на 20 чтобы вышла лишняя влага.Потом все пластины промокнуть бумажным полотенцем или салфетками.Обжарить с двух сторон на сковороде и выложить на салфетку.
Перец почистить от перепонок и семян,промыть и нарезать на полоски.Обжарить и тоже выложить на салфетку.
Лук нарезать полукольцами.Помидоры ошпарить кипятком,снять кожуру и нарезать средними кусочками.
Лук обжарить до золотистого цвета и добавить к нему помидоры.Томить до готовности.В конце посолить.Готовый соус переложить в чашку.
Петрушку мелко порезать.Чеснок пропустить через пресс.
В сковороду положить 1/3 часть соуса,потом слой из  половины баклажан и сверху слой из половины перцев.Присыпать петрушкой и чесноком.
Слой еще соуса. Слои повторить еще раз.И самым верхним слоем выложить соус.Накрыть крышкой и поставить потомиться 10 минут на огонь.
Переложить на блюдо и подать к мясному блюду.Хотя скажу вам и само по себе вкусно.

Надо попробовать, в казане сделать.

Алексей,попробуй и нам расскажи.
Наташа,и вкусный.

Баклажаны граффити
Так этот рецепт назвала одна из известных фудблогеров в инстаграм.
Мы делали нам очень понравились такие баклажаны.
Это рецепт....

Делаем все так же, надрезы наискосок, как на моем фото ниже и запекаться кладем надрезами вниз, этого в рецепте не указано, но показано у нее на видео.

Отредактировано Мармарис (23-08-2020 13:00:14)

Пирог "Минутка"

Яйца-3 шт
Щепотка соли
Сахар-100 гр
Кефир или йогурт-50 гр
Растительное масло-80 гр
Мука-170 гр
Разрыхлитель-2 ч.л

Вишня или любая другая ягода(свежая или замороженная)-250 гр
Крахмал-1 ч.л
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли.Влить масло и кефир.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.Все смешать миксером на минимальной скорости.
К вишне всыпать крахмал и перемешать.Ягоды добавить в тесто.Аккуратно лопаткой перемешать.Тесто перелить в форму дно которой застелить пергаментом.Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 35-45 минут (выбор по духовке).Готовому пирогу дать постоять в форме минут 5. Потом пройтись по краю ножом и освободить от формы.Переложить на блюдо и дать ему остыть. Присыпать сахарной пудрой.

Как то попался мне рецепт кваса и долго я не решалась все его сделать.Но все таки попробовала.И теперь делаю его через два дня по 2.5 литра.Может кто то и знает этот рецепт и делает,но поделюсь рецептом.
Квас на цикории

Вода-2.5 литра
Цикорий-1 ст.ложка
Сахар-180 гр
Лимонная кислота-1 ч.л
Дрожжи сухие-3-4 гр
В кастрюлю налить воду.В тарелке или пиалке смешать сахар,цикорий,лимонную кислоту.Всыпать в кастрюлю с водой и перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения смесь.Остудить до теплого состояния.Потом всыпать дрожжи,перемешать,прикрыть неплотно крышкой.И оставить так часа на 3-4.Квас разлить по бутылкам или банкам.По желанию и вкусу можно добавить изюм.Убрать в холодильник.Дать хорошо остудиться.
Квасок готов.

Е мое, я скоро, с вами и квас начну делать)))))