Форум Анапы и других городов Черного моря

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум Анапы и других городов Черного моря » Кулинарные рецепты » От нашего стола - вашему столу! (3)


От нашего стола - вашему столу! (3)

Сообщений 841 страница 860 из 928

841

VolgaS написал(а):

Салат "Магнолия"

Вкуснота!Насте моей должен такой понравиться! :cool:

VolgaS написал(а):

Торт "Муссовый с шоколадом"

Шикарный торт! http://www.kolobok.us/smiles/standart/good.gif

0

842

VolgaS написал(а):

Салат "Магнолия"

IRINA написал(а):

Торт "Муссовый с шоколадом"

:cool:
тортик красавчик!))))

0

843

Салат "Тиффани"
http://s9.uploads.ru/D4dya.jpg
Куриное филе-2 шт(небольшие)
Яйца-3 шт
Сыр-150-200 гр
Миндаль-130-150 гр
Виноград
Карри-0.5-1 ч.ложка
Майонез
Филе посолить и обмазать карри.Обжарить  филе и остудить. Мясо измельчить в блендере.Вареные яйца натереть на крупной терке,а сыр натереть на мелкой терке.Миндаль перемолоть.
Выложить салат  слоями, каждый слой посыпать  миндалем  и тонко смазывать майонезом.
1 слой - половина курицы
2 слой-половина яиц
3 слой-половина сыра
И повторить все слои.На салат выложить половинки винограда.

0

844

Торт "Шарлотта с зефиром"
[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvbGNzbncuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3NkLnVwbG9hZHMucnUvbHZENUsuanBn[/img2]
Тесто:
Желток-5 шт
Мука-85 гр
Сахар-50 гр
Миндальная мука-50 гр
Ванилин-5 гр
Меренга:
Белок-5 шт
Сахар-65 гр
Крем:
Зефир-250 гр
Сливки 33%-250 мл
Желатин-10 гр
Вода-60 мл
Белки взбить с сахаром до жестких пиков.Размешать венчиком желтки с сахаром.Мешая частями ввести меренгу.
Всыпать просеянные муку,миндаль и ванилин.Перемешать лопаточкой.
Тесто вылить в кондитерский мешок.Выдавить полоски на пекарской бумаге по диаметру круга 19 см.Присыпать сахарной пудрой.Выпекать при 180-190 гр минут 12-15.Так выпечь три коржа.Готовые коржи обрезать диаметром 18 см.Из оставшегося теста выпечь печенье Савоярди по высоте 10 см.Готовое печенье подрезать с одной стороны до 8 см.
Зефир нарезать на мелкие кусочки растопить в микроволновке или на водяной бане.Сливки охладить и взбить до жестких пиков и  добавить зефир в сливки в конце взбивания. Взбить сливки с зефиром и не прекращая взбивать, добавить распущенный и немного остывший желатин.
В форму положить  первый корж и вокруг выставить печенье.Корж пропитать крепким кофе.На корж выложить 1/3 часть крема,опять корж и крем,корж и крем.Торт убрать в холод.Готовый торт украсить.
[img2]aHR0cDovL3M3LnVwbG9hZHMucnUvaXhSbEIuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3NoLnVwbG9hZHMucnUvWFFXMHMuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvelBqMTYuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M4LnVwbG9hZHMucnUvekpJdlUuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3NnLnVwbG9hZHMucnUvRDhWU0EuanBn[/img2]

0

845

Не торт, а произведение искусства!!! :cool:

0

846

Iren написал(а):

Не торт, а произведение искусства!!!

Ну нет.Немного не очень получилось.Тюльпаны первый раз делала.Ну как говорят-первый блин комом.Буду учиться.Трудное оказалось дело.

0

847

Офигеть...у меня комплекс неполноценности и так рядом со Светиными красотами...

Отредактировано Avgusta (09-03-2019 22:49:57)

0

848

В шоке я.

Отредактировано Avgusta (09-03-2019 22:48:39)

0

849

VolgaS
:cool:  Класс

0

850

"Курица с рисом в духовке"
http://sd.uploads.ru/IykrO.jpg
рис-1ст (200мл)
курица-бедра -4 шт
лук-1-2шт
морковь-1 большая или 2 небольшие
чеснок-4-5 зубчиков
соевый соус-2ст.л.
сметана-3ст.л.
перец черный молотый-1/2ч.л.
приправы
соль-по вкусу
вода-400-500мл
Бедрышки промыть,обрезать жир.Разрезать на две части и сложить в чашку.Добавить соль,сухой или свежий чеснок,приправы(у меня-аджика сухая,лимонный перец,карри и куркума).Положить сметану,влить соевый соус и все перемешать.Оставить минут на 40.
Рис промыть и просушить.
Лук порезать мелко.Морковь натереть на крупной терке.Слегка обжарить лук и добавить морковь.Обжарить  немного.
Форму смазать маслом.Всыпать рис.Посолить и приправить.Влить воду.На рис выложить морковь с луком.И сверху выложить кусочки курочки.
Запекать в разогретой духовке при 180 гр в течении 50-60 минут.
Если вода выкипела а рис еще не готов то подлить воды.
http://sg.uploads.ru/FJMe3.jpg
http://sg.uploads.ru/FC5dx.jpg
http://sh.uploads.ru/cAYaU.jpg
http://s9.uploads.ru/hcMK4.jpg

0

851

Печенье "САХАРНОЕ ПОЛЕНО"
http://s8.uploads.ru/9T21Y.jpg
Яйца -2 шт.
Молоко - 60 мл
Сахар - 140 гр
Масло растительное -100 рг
Соль -щепотка
Ванилин или ванильный экстракт-1 ч.л
Разрыхлитель -7 гр
Апельсиновая или лимонная цедра -1 ст.л.
Мука -420-450 гр
В чашу разбить яйца.Всыпать,ванилин,сахар и соль,цедру.Влить масло и молоко.Перемешать венчиком.Всыпать половину муки с разрыхлителем.Перемешать.Всыпать вторую часть.Замесить тесто.Дать ему постоять минут 15-20.
Тесто скатать валиком. Нарезать на кусочки и скатать в колбаски .Обвалять в сахаре и выложить на противень.Выпекать при 180 гр минут 12-15.
http://sd.uploads.ru/7JSxj.jpg
http://s5.uploads.ru/cVMom.jpg
http://s3.uploads.ru/tH6zW.jpg
http://s7.uploads.ru/jyGJs.jpg

0

852

VolgaS
Я люблю такой рис с курицей, а Маша не очень. И плов люблю, а она так себе.. Надо себе сделать))

0

853

как обычно. всё аппетитно, красиво и вкусно. Люблю рис с курицей. это сочетание и Марье нравится. и печеньки красивые и явно вкусняцкие.

0

854

Наконец то я решилась на морковную выпечку.Пока только кекс.Но какой-очень вкусный.
Нежный морковный кекс "Бразильский"
http://s9.uploads.ru/1LTEU.jpg
Форма для кекса объемом - 1,9 литра
Мука - 260 гр
Морковь сырая - 250 гр
Растительное масло - 185 гр
Сахар - 240 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Яйца - 4 штуки
Разрыхлитель - 7 гр
Соль - 1 г
В качестве ароматизатора можно использовать корицу, цедру лимона или апельсина.
Шоколадная глазурь:
Молоко - 240 гр
Сахар - 50 гр
Какао - 40 гр
Сливочное масло - 20 гр
Крахмал - 10 гр
Форму смазать маслом и обсыпать тонким слоем муки, излишки вытряхнуть.
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
В морковь, нарезанную небольшими кусочками влить растительное масло и измельчить погружным блендером до однородности.
Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, добавить морковное пюре и перемешать блендером.Добавить  мучную смесь,взбивая тесто блендером.
Вылить тесто в форму.Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут.
Оставить кекс в форме на 10 минут, затем извлечь на решетку и полностью остудить.
Для помадки, соединить в кастрюле сахар, какао-порошок и крахмал, перемешать до однородности, добавить холодное молоко и тщательно перемешать. На умеренном огне, постоянно размешивая, довести помадку до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать.
Остывший кекс полить теплой помадкой.
http://s3.uploads.ru/YFu3k.jpg
http://s3.uploads.ru/8SMOb.jpg
http://sg.uploads.ru/lDuxS.jpg
http://s5.uploads.ru/giSqp.jpg

0

855

прелесть. давно собирают опробовать морковный кекс. утаскиваю рецепт.

0

856

Торт "Райское облачко"
http://s9.uploads.ru/qUAf7.jpg
[img2]aHR0cDovL3MzLnVwbG9hZHMucnUvc3JHaW8uanBn[/img2]
Диаметр формы 22 см.
Бисквит:
4 средних яйца
160 гр. пшеничной муки
60 гр. крахмала
200 гр. сахара
100 мл. апельсинового сока
1 ч.л. апельсиновой цедры
10 гр. разрыхлителя (2 ч.л.)
Щепотка ванили и соли
Суфле:
470 гр. персиков (1-2 половинки на украшение)
400 гр. йогурта
350 гр. жирных сливок (от 30 %)
40 гр. сахара (или по вкусу)
Ваниль
25-30 гр. желатина
130-150 гр. персикового сиропа
Для выравнивания (по желанию):
100 гр. сливок  + 1 ст.л. сахарной пудры
Отделить белки от желтков.
Белки взбить 2-3 минуты до пены и потом не прекращая взбивать всыпать 2 ст.ложки от общего количества.Взбивать до крепких пиков.
К желткам всыпать оставшийся сахар.Влить апельсиновый сок.Взбивать до пышной массы.В конце добавить цедру.
В чаше соединить муку,крахмал,ванилин,соль-просеять.Частями всыпать в желтковую массу,перемешивая.
Затем частями добавить белки,перемешивая лопаточкой.
Дно формы застелить пергаментом,бока ничем не смазывать.Вылить тесто в форму и выпекать при 180 гр минут 35-40.Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут.Потом полностью остудить на решетке.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник часа на 2-4.
Желатин залить сиропом и оставить набухать.
Персики пробить блендером в пюре и перемешать с йогуртом.Сливки взбить до жестких пиков.Желатин растопить и влить в персиковую смесь.Размешать и влить в сливки.Перемешать лопаткой снизу вверх.Поставить крем холод немного застыть.
Бисквит разрезать на три части.Первый корж выложить в кольцо,пропитать персиковым сиропом и выложить на него третью часть крема.Затем также со вторым и третьим коржом.Убрать торт на несколько часов в холодильник.
Сливки взбить с пудрой и выровнять бока торта и украсить.
http://sd.uploads.ru/AClTG.jpg
http://s5.uploads.ru/hrak8.jpg
http://s7.uploads.ru/pmFEh.jpg
http://s9.uploads.ru/IKZFA.jpg

0

857

Торт "Три шоколада"Для дочки в день рождения.
http://sg.uploads.ru/15zC0.jpg
http://sg.uploads.ru/BQRiY.jpg
Форма 20 см
Печенье Орео-300 гр
Масло-35 гр
Кофе-2-3 ст.ложки
Мусс:
2 желтка
2/3 ст.л. сахара
90 мл. молока
90 гр. тёмного шоколада-молочного-белого
180 гр. сливок 33%
6 гр. желатина  + 1,5 ст.л. молока
Бока формы выстелить лентой или полосками файлика.
Печенье перемолоть и влить растопленное масло и кофе.Перемешать.Выложить в форму,утрамбовать.Убрать в холод.Или испечь шоколадный корж.
Для мусса желатин залить молоком.Желтки растереть венчиком с сахаром.Молоко довести до кипения и влить в желтки непрерывно мешая.Смесь поставить на огонь или на водяную баню и непрерывно мешая проварить на маленьком огне минуты 3-5 до загустения.Сразу же в горячую смесь влить растопленный желатин и положить шоколад.Перемешать.Сливки взбить до пиков и в несколько приемов ввести к желтковой смеси.Вылить мусс на корж и убрать в холод. Также приготовить мусс из молочного шоколада и вылить на темный слой.Пока он застывает приготовить мусс из белого шоколада и вылить его на молочный слой.Убрать в холод до полного застывания.
http://s3.uploads.ru/SLGqO.jpg
http://s7.uploads.ru/NetBX.jpg
http://sd.uploads.ru/EefkH.jpg
http://sh.uploads.ru/tm9xP.jpg

0

858

VolgaS
Как всегда великолепно :cool:

0

859

Света , это просто произведение искусства !!! его ведь резать  невозможно , жалко красоту ! http://sa.uploads.ru/hk7Fz.gif  http://j-p-g.net/if/2016/09/20/0271270001474415997.png

0

860

IRINA
Да уже разрезали и почти весь съели.

0


Вы здесь » Форум Анапы и других городов Черного моря » Кулинарные рецепты » От нашего стола - вашему столу! (3)