Марина, как красиво украсила тортик  и вкусный конечно, ням-ням...

А чего не спалось?

Отредактировано Глория (18-12-2016 06:29:09)

Заливной пирог с капустой
250 мл ряженки 4%, 2 яйца, 1,5 стак муки, щепотка соли, 1 ст л сахара, 1 ч л разрыхлителя.
Начинка: капусту нарезать , положить в сковороду, налить немного воды и потушить под крышкой, когда вода выкипит, добавить слив масло и обжарить капусту до готовности, затем добавить варёное порезанное яйцо.
Замесить тесто, оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи, бОльшую часть вылить в форму, смазанную маслом, положить начинку и залить оставшимся тестом, выпекать при 180 град до румяной корочки.

Надо сделать сегодня к ужину, все есть, даже ряженка.

Штрудель с яблоками
1 яйцо, 50 мл воды, 2 ст л сметаны, 80 мл раст масла, щепотка соли, муки до мягкого эластичного теста. Замесить и убрать тесто в холодильник.
Готовим начинку: 3 яблока нарезать небольшими кусочками, припустить с сахаром на сковороде, остудить, изюм, курагу и чернослив залить кипятком, порезать, грецкие орехи измельчить.
Тесто раскатать очень тонко, положить яблоки, сухофрукты, посыпать орехами, свернуть рулетом, смазать раст маслом и выпекать при 180 град до румяного состояния, остудить и посыпать сахарной пудрой.

А я сегодня тоже с выпечкой.
Кекс "Ненасытная монашка"


Яйцо – 6 штук,
Сахар песок – 1 стакан,
Растительное масло без запаха (рафинированное) – 6 столовых ложек,
Мука пшеничная – 1.5 стакана,
Разрыхлитель для теста – 10 г,
Ванилин – щепотка (по желанию можно заменить корицей).
Для рецепта шоколадного сиропа – пропитки:
Сахарный песок – 1 стакан,
Вода – 1 стакан,
Какао порошок – 3 столовые ложки,
Сливочное масло 110 г,
По желанию можно добавить 3 столовые ложки ликера, коньяка или рома
Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.
Яйца и сахар в глубокой посуде хорошо взбить миксером до полного растворения сахара.Продолжая взбивать, добавить растительное масло и ванилин. Затем миксер выключить и потихоньку при помощи лопатки, мешая сверху вниз, маленькими порциями подсыпать муку с разрыхлителем. Вымесить  тесто для кекса до однородного состояния.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Форму смазать  и выложить в нее тесто. Испечь кекс 35-40 минут.
Для шоколадного сиропа . в кастрюльке смешать воду, сахар и прогреть их около 5 минут до растворения сахара. Далее добавить в сахарный сироп какао и хорошенько венчиком  перемешать . Добавить кусочки сливочного масла, когда оно растопится, снять  шоколадную пропитку с огня. В этот момент при желании можно добавить алкоголь. Берем длинную шпажку для шашлычков и протыкаем пирог сверху вниз как можно глубже. Чем больше дырочек вы наделаете, тем лучше он пропитается..
Пропитка на кекс поливается два раза, после первого раза даем ей полностью впитаться и пропитываем бисквит шоколадным сиропом снова.  Переложить  пропитанный кекс на чистое блюдо.

Пирог "Утренняя роса"


200 гр маргарина или масла
150 гр сахара
3 яйца
150 гр сметаны
3 ст ложки молока
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя- 10гр
2 ст ложки какао

Для шариков
200 гр творога
3 ст ложки сахара
1 желток
5-6 ст ложек кокосовой стружки

Для крема
-2 стакана молока
-1 яйцо
-150 гр сахара
-2 ст ложки муки без горки
-ванилин
Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
Мягкий маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить
Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму выложить половину теста.
В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить поверх белого теста.
Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Для заварного крема взбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.
Довести до загустения крема.
На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.