Шоколадный торт с маршмеллоу
[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvanRmMlcuanBn[/img2]

Шоколадное печенье — 150 г
Масло сливочное 82,5% — 35 г
Маршмеллоу — 200 г
Сливки 33% — 395 мл
Шоколад тёмный — 180 г
Для глазури:
Шоколад-60 гр
Сливки-70 гр
Желатин-5 гр
Вода-20 гр
Форма 16-17 см
Разъёмную форму или кольцо обтянуть  пищевой плёнкой и поставить на разделочную доску.
Бока выстелить ацетатной плёнкой или полосками от файлика.
Печенье смолоть в крошку.Влить порциями растопленное масло.Как только крошка стала мокрой, прекратить добавлять масло.
Высыпать влажную крошку в форму, распределить и немного утрамбовать  на дне. Убрать в холодильник на 30 минут.
Маршмеллоу положить в большую чашу.Прогревать маршмеллоу в микроволновой печи короткими импульсами (примерно по 15-20 секунд) или на водяной бане.
Как только маршмеллоу начало топиться влить  сливки -95 мл от общего количества. И снова немного прогреть массу  осторожно перемешивая её.
Пока  масса ещё не стала однородной добавить  шоколад.Перемешивать массу по необходимости прогревая до полного растворения шоколада и маршмеллоу.  Смеси  дать немного остыть.
Оставшиеся сливки-300 мл взбить до мягких пиков и соединить частями с шоколадной смесью.Перемешивать лопаткой снизу вверх.
Готовый мусс вылить в форму с печеньем.Убрать в холодильник до полного застывания.
Для глазури желатин залить водой. Шоколад поломать на кусочки и сложить в чашку.Сливки довести до кипения и вылить их на шоколад.Хорошо размешать.Набухший желатин растопить и влить в шоколадную смесь.Размешать  и дать немного остыть чтобы она чуть загустела.Сделать с помощью кондитерского мешка или чайной ложки подтеки и остальной глазурью залить верх торта.

Мне про такой с творогом рассказывали)))

Avgusta
Вот в такие тортики хочется плюхнуться  лицом    образно

О,идея,вот точно,можно и с творогом.

офигеть

Пирог с сюрпризом
А сюрприз в том,что бисквит получается на вкус ореховым без орехов.
И начинку можно выбрать разную-корица,орешки,повидло,вареную сгущенку,цукаты.....

Масло 82%-140 гр
Сахар-180 гр
Яйцо-1 шт
Мука-280 гр
Разрыхлитель-7 гр
Сметана-100 гр
Экстракт ванили-5 гр
Для начинки:
Сахар-50 гр
Корица-5 гр
Орехи жареные-50 гр
Масло положить в сотейник.Поставить на небольшой огонь.Когда масло растопится продолжить варить пока оно не станет темнеть.
Чтобы понять что масло готово-собрать масло со дна сотейника ложкой и в ней будут крупинки,и цвет станет коричневым-готово.
Снять сотейник с огня и перелить масло в чашу или кастрюльку.Всыпать сахар,перемешать и немного дать остыть.
Затем добавить яйцо и экстракт ванили.Взбить на высокой скорости до пышной пены.
Добавить сметану или можно йогурт,кефир,сливки.Перемешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.Все перемешать.Тесто будет гладким и густым.
Орехи порубить и обжарить.Смешать с сахаром и корицей.
Форму или кулинарное кольцо 16-18 см поставить на пергамент или фольгу.Выложить половину теста,разравнять.Сверху посыпать половину начинки.И сверху вторую часть теста и снова начинка.
Выпекать до сухой спички при 160 гр от 30-60 минут в зависимости от диаметра кольца.
Готовый пирог прям в кольце накрыть полотенцем и дать полностью остыть.
[img2]aHR0cDovL3M4LnVwbG9hZHMucnUvZ0k0ZWwuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvQnlPNkcuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M1LnVwbG9hZHMucnUvalY4bDkuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3MzLnVwbG9hZHMucnUvMDRpbTMuanBn[/img2]

[img2]aHR0cDovL3MzLnVwbG9hZHMucnUvcWxzMVcuanBn[/img2]

Снегурка

Avgusta
Просто и вкусно 
Люблю ветчину