Хочу

Зачем дразнить, просто издевательство

Торт "Моей принцессе"

Сахара-200 гр
Яйца-4 шт
Муки-200 гр
По желанию можно добавить ванилина или ванильного сахара
Для крема:
Сливки 33% — 35%-300 мл
Сахарная пудра-5-6 ст.л
Сыр маскарпоне или сливочный-300 гр
Консервированные персики .
Яйца взбить с сахаром минут 7-8 мин.Добавить муку.Перемешать.Выпечь два коржа.
Охлажденные сливки взбить добавляя постепенно сахарную пудру.Добавить сыр.Перемешать.
Остывшие коржи пропитать  сиропом от персиков.
Выложить почти весь крем.Сверху кусочки консервированных персиков.Накрыть вторым коржом.Смазать кремом верх и бока.
Убрать в холод на часок.Украсить.

Торт "Фрезье"


Бисквит:
яйца куриные - 3 штуки
сахар - 100 г
мука - 50 г
крахмал - 25 г
порошок для выпечки - 1 чайная ложка
ванильный сахар - 10 г
Крем:
молоко - 400 мл
сахар - 200 г
яйца куриные - 3 штуки
крахмал картофельный - 6 столовых ложек
масло сливочное - 200 г
желатин - 15 г
вода кипяченая - 50 мл
ванильный сахар - 10 г
Для начинки:
клубника среднего размера - 700-800 г
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену, не прерывая взбивание, добавить небольшими порциями  половину сахара и взбить до устойчивых пиков. Просеянную муку смешать с крахмалом и порошком для выпечки. Желтки соединить с со второй половиной сахара и ванильным сахаром и взбить в пышную светлую массу.
К желткам, в несколько приемов чередуя, добавить мучную смесь и белки, аккуратно перемешать лопаткой.
На бумаге для выпечки нарисовать круг, используя в качестве шаблона форму для выпечки диаметром 21-22 см. Перевернуть бумагу, чтобы карандаш не попал в бисквит.
Половину теста выложить на очерченный круг, слегка выходя за края круга, разровнять.В разогретой до 190 С духовке выпечь корж на среднем уровне в течение 10-12 минут.Со второй части теста выпечь такой же корж.
Остывшие коржи обрезать до нужного размера при помощи бортика от разъемной формы диаметром 21-22 см.
Отделить бумагу.
Молоко соединить с половиной сахара в кастрюльке и поставить на огонь, довести до кипения. Яйца соединить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, добавить крахмал и хорошо размешать.Горячее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Смесь вернуть на малый огонь, постоянно помешивая, заварить крем, пока он не загустеет (венчик или ложка, должны оставлять в креме  отчетливый след). На этом этапе кастрюлю снять с огня. К горячему крему добавить половину масла и хорошо размешать миксером.
Крем полностью остудить накрыв пленкой в контакт.Желатин залить холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания. К остывшему крему добавить оставшееся мягкое сливочное масло и хорошо взбить, пока крем не станет белым и пышным. Желатин распустить на водяной бане, горячим добавить к крему и хорошо размешать миксером.
Бортик разъемной формы диаметром 21-22 см обернуть пищевой пленкой или использовать ацетатную ленту.
Один корж выложить на блюдо и вокруг него установить бортик от разъемной формы. Корж пропитать сахарным сиропом.
Несколько, одинаковых по размеру, ягод клубники разрезать пополам.Половинки ягод клубники выложить по периметру формы, разрезанной частью  к стенке формы. Примерно, треть крема распределить по поверхности коржа.
Сверху равномерно распределить целые ягоды клубники. На ягоды выложить крем. Сверху выложить второй корж, пропитать его сиропом и смазать кремом. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.Потом аккуратно снять бортик.И украсить.

Ой, на предыдущей странице потом увидела, короче я второй раз в обмороке

Оля!И под фото рецепт.
Здесь вроде как делимся рецептами.

Ольга
Я тоже такое практикую и очень люблю!

Не пробовала ни разу, надо приготовить!