Я тебе сейчас такую красоту покажу. Я сама балдею. 5 мин.

Кекс Рождественский "Ларец"

Ингредиенты для кекса:
1) Яйцо куриное - 3 шт.
2) Сахар - 8 ст.л.
3) Масло сливочное - 150 гр.
4) Мука пшеничная - 7 - 8 ст.л.
5) Разрыхлитель - 2 ч.л.
6) Какао порошок - 2 ст.л.
7) Корица - 2 ч.л.
8) Имбирь - 1 ч.л.
9) Кориандр - 1\3 ч.л.
10) Мускатный орех - 1\3 ч.л.
11) Изюм - 200 гр.
12) Цукаты - 100 гр.
13) Коньяк - 3 ст.л.
14) Миндаль - 150 гр.
Ингредиенты для глазури:
1) Шоколад темный - 1 плитка(100гр.)
2) Сливки - 100 мл
Ингредиенты для пропитки:
1) Мандарины - 4-5 шт.

Приготовление:
1) Залить изюм коньяком и поставить в теплое место на 3-4 часа
2) В миску разбить яйца и взбить их с сахаром до бела.
3) Добавить размягченное сливочное масло и еще раз все взбить
4) Далее добавить к этой массе просеянную через сито муку с разрыхлителем, какао и специи.
5) В полученную смесь выложить изюм вместе с коньяком, цукаты и орехи. Все аккуратно перемешать.
6) В смазанную маслом форму для кекса, выложить смесь, разровнять и поставить выпекать в предварительно разогретую духовку. Печь кекс при температуре 180С в течении часа до сухой спички.
7) Приготовить пропитку. Очистить мандарины и выжать из них сок.
8) Нагреть сок до кипения.
9) Как только кекс испекся, вынуть его из духовки и, не вынимая его из формы, залить горячим мандариновым соком. Оставить на полчаса для пропитки.
10) Готовим глазурь. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавить сливки и тщательно размешать.
11) Вынуть кекс из формы, полностью остудить и сверху полить глазурью.
12) Верх можно украсить по своему вкусу.
Кекс получается очень вкусный, с насыщенным вкусом. А когда он только выпекается, такой запах стоит на всю квартиру пряностями и мандаринами, просто умопомрачительный. Приятного аппетита.

Насть, да не долго. Мы же с Машей вдвоем. В 9 вечера я его начала делать (это не считая пока изюм в коньяке мариновался, вернее даже не в коньяке, а в Тамарином Золотом Петушке, коньяка у меня не было), где-то часов в 11 вечера он приготовился. Утром сфоткала. Т.к. когда он ночь постоит, он вкуснее, пропитывается за ночь.